2月1日（月）より カフェ／ペストリーショップで提供を開始する、期間限定のバレンタインメニュー芳醇なチョコレート × ジューシーな肉の旨みチョコレート好きに捧げる「チョコレートバーガー」が新登場！
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1月29日（金）より ハイアット リージェンシー 東京では、ブラッスリー「Vicky’s」で人気の「いちごのアフタヌーンティーセット」を、テイクアウトしてご自宅でもお楽しみいただけるよう、「いちごのアフタヌーンティーボックス」のご提供を開始します。
3月31日まで 西新宿のホテル ハイアットリージェンシー東京 ペストリーショップで提供を開始する、「いちごづくし」フェア、おうちでいちごの魅力を堪能できる、ブレッドやスイーツが勢ぞろい！
2021年1月25日（月）～2月14日（日） ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ/1F N.Y.ラウンジブティックにて、エグゼクティブ シェフ パティシエ德永純司がプロデュースするバレンタインチョコレートを1月25日から販売いたします。
2021年1月9日（土）〜3月31日（水） 毎年好評の「ストロベリーフェア」。今年も「食事で楽しむいちご」をテーマに、甘く、ほどよい酸味が特徴の「とちおとめ」をたっぷりと使った、バインミーやピッツァといったお食事からスイーツまでオリジナリティあふれるメニューをご用意しております。
2021年1月9日（土）～5月3日（月・祝） ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3F/ハーバービューテラスにて、「美女と野獣」の物語をテーマにデコレーションされた豪華で優雅な世界観の中で、苺とバラを使った数々のスイーツを楽しめるデザートブッフェを開催いたします。
2021年1月8日（金）～3月4日（木） ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3F/シェフズ ライブ キッチンにて、肉好きの方々へ贈る肉づくしのメニューと、苺を使った数々のスイーツを楽しめる「ミート＆ストロベリーフェスティバル」を開催いたします。
2021年1月1日（金・祝）～1月31日（日） ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1 / ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司による金箔ロールケーキ、ガレット・デ・ロワなど、新年を彩るお正月限定スイーツをご用意いたしました。
2020年12月26日（土）～2021年2月28日（日） ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1F/ハドソンラウンジにて、「苺とピンク」をテーマにした、ピンク色のグラデーションに並べられたスイーツを楽しむ「スイートピンク アフタヌーンティー」を提供いたします。
12月26日（土）〜2021年1月11日（月） 「ハイアット リージェンシー 東京」では、期間限定で提供する、老舗和菓子店 大三萬年堂の新ブランド HANARE とコラボレーションした新年を祝うフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」の「あんガレット・デ・ロワ」新発売
2020年12月26日（土）～2021年2月28日（日） ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1F/ニューヨークラウンジにて、目にも鮮やかな苺のスイーツを揃えた「ブリリアントストロベリーアフタヌーンティー」を提供いたします。
12月21日（月）～ 2021年1月17日（日） ハイアットリージェンシー 東京では、ブラッスリー「 Vicky’s ヴィッキーズ 」1Fにおいて 新宿中央公園 で 開催されるイベント「 CRYSTAL STORY 不思議の森と女神 」と の コ ラ ボレーションメニューを提供 いたします。
2020年11月30日（月）～12月27日（日） ハーバービューテラス／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3Fにて、世界で繰り広げられるヴィランズ（悪役）たちのクリスマスパーティーをイメージしたスイーツブッフェを期間限定で開催いたします。
2020年10月8日 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、「東京ウォータータクシー」が展開する「ジモットキャンペーン」の主旨に賛同し、フレンドシップ店として「ザ・ショップ N.Y.ラウンジ ブティック」のテイクアウト商品を販売いたします。
2020年10月1日（木）～ ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司がプロデュースするクリスマスケーキ&スイーツを2020年12月15日（火）～12月25日（金）販売開始いたします。
を2020年10月1日（木）から31日（土） ハイアット リージェンシー 東京では、ハロウィンシーズンに合わせて、ホテル内の各店舗でさまざまなハロウィンメニューを展開する”ハイアット ハロウィン”を期間限定で開催いたします。
